Bu jelatinimsi karışımı tutarlılığını etkileyen faktörlerin sürü.
Play-Doh bileşiğinin kimyasına ilk ipucu yüzden. Bileşik firması, ama esnek olması gerekiyor. Kullandığı nişasta, sağlam moldable hamur oluşturmak için yeterli amiloz olması gerekiyor. Bu nedenlerden dolayı, Play-Doh bileşik civarında yüzde 25 amiloz ve yüzde 75 amilopektin içeren buğday nişastası içerir.
maddeler Play-Doh bileşik sonraki bölümde nasıl çalıştığını nasıl etkilediğini, diğer bakacağız. nişasta ve su arasındaki etkileşim de açıklıyor. Su hamur dışarı ve havaya buharlaşır, bu kuru, nişastalı maddeler geride bırakır. Kalan hamur, kuru ve dokunma lapa lapa. Play-Doh Amiloz Play-Doh bileşik sağlam ve yapışkan olmasına yardımcı olur, ama bir dezavantajı var. Bir nişasta-su karışımı soğudukça, amiloz şeritler birbirlerine su bağlama yaptı. Bu retrogradasyonu olarak bilinen, ya da erkene. Retrogradasyon kalıcı sertleşmesine hamur neden olabilir Bu nedenle, Play-Doh bileşik retrogradasyon inhibitörü içerir -. Birbirine yapışmasını amiloz ipliklerini tutan bir madde. Play-Doh amilopektin veya retrogradasyon inhibitörü olarak hareket etmek mumsu nişasta içerir. Ekstra amilopektin olsa da, yapışkan bir macun yerine düzgün bir jel haline Play-Doh bileşik neden olabilir. Mineral yağı veya bitkisel bir yağ ve bir yüzey aktif gibi, bir yağlama maddesi yüzey aktif bulabilirsiniz - - Bu nedenle, oyun hamuru dokusu ve tutarlılık geliştirmek için katkı maddelerini kapsamaktadır. Olarak da adlandırılan yüzey aktif maddeleri - Evinizde temizlik ürünleri de. Surfaktanlar yapay olan işleri sudaki maddeleri askıya olan moleküller üretilmektedir. Onlar yüzünden kendilerine özgü moleküler yapının yapabilirsiniz. Yüzey mo
Yüzey Aktif Maddeler ve İnhibitörleri
