pemmican veya kurutulmuş dövülmüş et, çoğu Kuzey Amerika yerlileri tarafından bir anda kullanılan korunmuş ve yoğunlaştırılmış gıda göz atın
. Genellikle, ince şeritler halinde kesilir ve güneşte kurutuldu, manda eti yapıldı. Bir toz kitle dövülerek, sarsıntılı denilen, kurutulmuş et (Aynı zamanda. Etin ve balığın diğer türlü yapılmış olabilir) ve bazen bobini kiraz veya çilek Haziran ile tatlandırılmış. Bu içine yağ döküldü eritilmiş, derinin çuvallara doldurulmuş. Pemmican kışın ve uzun yolculuklarda kullanılan; birkaç yıldır devam ediyorum.
pemmican erken Trappers tarafından kullanıldı. Bu küçük bir savaş, sözde pemmican Savaşı, 1814-16 yılında Kanada'da üzerinde savaşan olduğunu onlara çok önemliydi. Selkirk, Hudson Bay Company başkanı Earl, doğrudan rakibi Kuzey Batı Şirketin tedarik rotası boyunca, (Manitoba) Red River yerleşim kurdu sonra savaş oluştu. Daha yakın zamanlarda, pemmican ticari Arctic kaşifler ve outdoorsmen için imal edilmiştir.