Bazen " olarak bilinen,? Ruhları, " likör meyve, bitki veya tahıllardan distile alkoldür. Ayrıca şarap ve bira, lezzet konsantreleri ve alkol miktarı artar bir işlem damıtılabilir. Sıvının oluşturulması ısı sıvı uygulandığı bir damıtma işlemi gerektirir. Sıvılar farklı kaynama noktalarına sahip olduğundan, düşük kaynama noktasına sahip olan bir birinci buharlaşır. Bu buharlaşma geri bir sıvı içine yoğunlaştırılan soğutma tüpleri, içinde yakalanır. Likör yaparken, düşük kaynama noktasına sahip sıvı bir parçası 78.5 santigrat derece (173 ° F) de buharlaşacak etanol (alkol) 'dir. Soğutmalı, o eski kendini [kaynak: Chem Yardımcısı] bir saf versiyonu olarak sıvılaştırılması olacaktır.
alkol oluşturmak için gerekli temel malzemeler, doğal dünyada yaygın olarak kullanılan, bu nedenle içki keşif el gider in-hand dünyanın medeniyetler çoğu gelişimi ile. Bu insanların ilk likör damıtma işlemi keşfetti tam olarak nasıl saptamak imkansız olsa da, onun yaratılış tarihi kanıt yoktur.
bira-şarap yapma gibi Mısırlılar, Çinliler gibi birçok antik uygarlıkların, parçası olan ve Romalılar. Ama damıtma göre sadece ziyade fermantasyon dahil bu içecek yapma. Ancak, 800 M.Ö. tarafından, Asya'daki insanlar farklı konsantre alkollü içki damıtma bulundu. Japonya'da, shochu pirinç şarap damıtıldı. Avrasya Kafkas Dağları'nda, likör skhou kısrak sütünden distile edildi denilen ise Hindistan'da eski uygarlıkların, arrack denilen Rice-ve pekmez-tabanlı içecek yapıyor. Içki ve Avrupalılardan daha parfüm daha büyük olasılıkla 8. yüzyılda onlarla temas yöntemi öğrendim rağmen Araplar da, damıtma işlemi kullanılır. 8 ve 9 yüzyıllar boyunca, temel buhar toplama o hala modern damıtma uygulamalarının temel unsurlarını içerir kadar etkili, sıvılardan bir süreç alkol konsantre kullanıldı. [Kaynakları: Vinum, Encyclopedia Britannica]
iken konsantre ( ve alkol neredeyse saf) formlar aynı zamanda bir içecek olarak yakalanmış, enfeksiyon önleme de dahil olmak üzere tıpta pratik uygulamalar vardı. Beşinci element, " 11. yüzyıla gelindiğinde, içki damıtma o " kabul edildi İtalya'ya yayıldı; Hava, su, toprak ve ateş eşlik [kaynağı: Malzeme Araştırmaları Derneği]. Birçokları için, hala öyle.