Başkanı kırmızı devekuşu eti yapar aslında neler eti öğreneceğiz?
Devekuşları aslında kuma başlarını gömmek yok. Bu efsane, bir savunma mekanizmasının bir yanlış yorumlanmasına geliyor. Bir devekuşu çalıştırarak bir yırtıcı kaçamaz, bu yere düşmesi ve düz yalan olacak. Başını tüyleri kahverengi olduğundan, zemin gibi, onun baş gibi bir mesafe metro kayboldu görünüyor. Kırmızı Et "Kırmızı" yapar?
Her hayvan eti vardır ne
. İnsanlar et var. Ama ister " değil, et " insan vücudunun diyagramlar üzerinde gösterir. Yani vücudun hangi bölümünün o zaman? Et kastır. Bir hayvan öldüğünde, kas bir dönüşüme uğrar ve biz et dediğimiz olur. Ve o kas tipi et, koyu kırmızı veya beyaz olup olmadığını belirler
İlk olarak, bazı terminoloji. &Quot; Kırmızı et " sığır eti, geyik eti ve devekuşu gibi, pişirmeden önce bir kırmızımsı renk et. " Beyaz et " pişirmeden önce çok solgun ve tavuk, hindi ve domuz eti içerir; ve " karanlık et " Bir tavuk kanadı gibi - genellikle de beyaz et üreten bir hayvanın biraz daha koyu, daha yüksek yağ parçası anlamına gelir. Tavşanlar da koyu et olarak kabul edilir.
hayvanlar beyaz et ya da kırmızı et olup olmadığını birincil belirleyici faktör onların kasları çoğunlukla seğirme-hızlı veya çok yavaş kasılan olup olmadığıdır. Kaslar ayakta veya uçan sabit yürüyüş gibi genişletilmiş faaliyetler için, sık kullanılan Yavaş kasılan. Bu uzun vadeli enerji kullanımını desteklemek için büyük miktarda oksijen depolayan protein miyoglobin, bir yeri vardır. Miyoglobin çeşit kırmızı et yani kanlı bakabilirsiniz neden kandaki hemoglobin gibi, renk kırmızımsı. Deve kuşu, inek gibi, onların zaman ayakta ve yürürken çoğu zaman harcamak. Onlar direksiyon böyle merkezi bir rol oynadığı beri bile devekuşu kanatları, egzersiz çok olsun. Devekuşu kasları çoğunlukla yavaş kasılan türüdür. Yavaş kasılan kas kırmızı et olduğunu.
Tavuklar ve hindiler, diğer taraftan, çok kaslarını kullanmayın. Onların kas kütlesi çoğu kendi uçan en teşkil havaya hızlı bir atlama gibi faaliyet öbekler için kullanılan hızlı kasılan türüdür. Hızlı kasılan kaslar enerji için glikojen kullanmak - çok miyoglobin orada değil. Glikojen renkli solgun. Hızlı kasılan kas beyaz et olduğunu. (Kaslar daha fazla bilgi edinmek için Nasıl Çalışır bakın
