6:. Currywurst Almanya'nın
Currywurst ülkenin diğer mutfak takıntısı ile mükemmel gider Alman konfor besindir: bira. Berlin'de yakın barlar, iyi yağlanmış eğlencecilerin throngs kalın, baharatlı domates sosunda doğranmış domuz sucuk boğulma bir Strafor tabak currywurst standları iner zaman köri tozu silkeledi.
currywurst olası kökeni, Deutsches Currywurst Müzesi tarafından açıklandığı gibi - Evet, currywurst kendi müze vardır - tarihlerini geri savaş sonrası Berlin moloz mayınları sokaklara. Herta Heuwer adında bir ev hanımı İngiliz askerleri ile, zaman, köri tozu egzotik baharat likör ticareti. Heuwer o sosis üzerine döktü Curried ketçap bir tür, ucuz milli elyaf yapmak için haşlanmış domates tozu eklenir. Kombinasyon onun sokak inşaat işçileri kalabalıklar Berlin'in red light district haline ne standı çekti ve currywurst çılgınlığı [kaynak: Kessler] doğdu.
klasik currywurst bulacaksınız Almanya genelinde Bugün olduğu gibi iyi suları ve patates kızartması bir höyük Paspas beyaz bir dilim ekmek eşliğinde baharatlı Hint ve Tay sürümleri gibi
5:. Quesadilla, Meksika
Her şeyden önce, size düşünmek her şeyi unutmak quesadillas biliyorum. Kaşar peyniri ile doldurulmuş bir mikro un tortilla yaklaşık olarak otantik Meksika Taco Bell bir Dorito Loco taco gibidir. Eşim ve ben Meksika'da yaşamış, biz gerçek Meksika yemekleri ruhu olduğunu keşfetti masa Gerçek Meksikalı quesadilla o taze çekilmiş mısır masa
, zemin mısır hamur - buğday unu değil - bu tacos için yumuşak mısır ekmeği, buğulama tamales yapmak için kullanılan, Gorditas ve sayısız bölgesel antojitos
, derin yerli köklere sahip Meksikalı sokak aperatifler.
ile başlar. Yumuşak hamur büyük bir hunk preslenmiş veya haddelenmiş kaba bir daire içine ve sıcak bir kalbur üzerine serilir. Temel versiyon parçalanmış Chihuahua veya Oaxaca dize peynir ile doldurulmuş ve bir buçuk ay içinde üzerinde katlanır. Ama neden peynir durdurmak? Meksikalı sokak tezgahları, sen patates gibi ağız sulandıran dolgular ve ufalanmış chorizo sosis, Frenk inciri
(kaktüs), kabak çiçekleri, sote mantar bulacaksınız huitlacoche
(dünyevi bir mısır mantar) Gerçek anlaşma quesadillas en sağ
