Organic madde , en az bir başka kimyasal elemanı ile kimyasal olarak kombine karbon içeren bir madde. Çoğu organik maddeler şeyler (denilen organizmalar) veya yaşamış canlılar tarafından yapılmış ya da türetilmiştir. Bu karbon içeren maddeler ile ilgilenen kimya dalı organik kimya denir. Karbon eksik maddeler inorganik maddeler denir.