Pancar
Pancar, ortak bir kök sebze. Onun tatlı, etli kökü için yetiştirilir; onun şeker; veya yeşillik olarak kullanılan yaprakları, için. Dört temel çeşidi vardır: (1) bahçe pancar, sebze olarak yenen; (2), şeker pancarı yükseltilmiş şeker; (3) Büyük, kaba mangel veya pancarın pancarı, hayvan yemi için kullanılan; ve (4) sebze olarak ya da garnitür olarak kullanılan pazı veya pazı,. Bahçe ve şeker pancarı Amerika Birleşik Devletleri'nde en önemli çeşitleri vardır.
Pancar ortak kök vegetables.The Bahçe Pancar
bahçe pancar iki yılda bir bitkidir vardır. Büyüme ilk sezonunda, kalın bir kök ve yaprakları dikdörtgen bir taç vardır. Kök yuvarlak veya sivri ve aralıkları beyazdan koyu kırmızı renk olabilir. Çiçek sapı, küçük meyveler, halk denilen tohumları taşıyan, ikinci sezon görüntülenir.
pancar kökü gıda değeri yüksek değildir. Yeşiller vitaminler, demir ve kalsiyum mükemmel bir kaynağıdır. Onlar çapı veya daha az üç santim (7.5 cm) olduğunda kökleri en çok ihale. Bunlar tatlı-ekşi soslu (Harvard pancar), ya da turşusu olarak, salatalarda, tereyağlı servis edilebilir. Pancar çorbası, borsch veya borsht denilen Rus tabak, genellikle ekşi krema ile servis edilir. Pancar yeşillikleri ıspanak gibi pişirilir. Kaldırıldı üstleri ile Pancar kökleri serin bir yerde birkaç hafta saklanabilir.
Pancar toprakta birçok çeşit iyi büyür. Onlar zengin, kumlu tın en iyi yapmak. Pancar serin büyüyen sezonu gerektirir ve 45 ila 50 gün içinde olgunlaşır. Sıcak bir iklimde iyi yapmaz. Tohum onlar bahar kadar zaman genç bitkiler inceltilmiş olması, kalın ekilir. İhale kökleri yaralı olmadığını böylece bitkiler özenle yetiştiriliyor olması gerekir.
Bahçe pancar böcekler birkaç çeşit saldırısına vardır. Ispanak pire böceği ve WebWorm arsenik insektisit tarafından kontrol edilir. Hastalıklar Bordeaux karışımı bir sprey ile işlenmiş yaprak nokta içerir; ve kapatma süspansiyon, fide bir hastalık, toprağa bir formaldehid çözeltisi ilave edilerek muamele edildi.
Şeker Pancar
şeker pancarı şeker kaynağı olarak yetiştirilen açık renkli işaret pancar. Pancar makine tarafından kazılıp ve yapraklı üstleri kaldırılır. Fabrikasında, kök yıkanır ve dilimlenir. Sıcak su iliklerine pancar dilimleri şeker kaldırır. Yabancı maddeler, kireç ve karbon dioksid ile tepkimeye sokularak aktarılabilir kaldırılır. Ürün saflaştınldı, beyazlatılmış ve şeker kamışı kimyasal formülde özdeş olan kristalli şeker üretilmesi için buharlaştırılmıştır
[1] 