Mat veya Paraguay çayı , Güney Amerikalı bir dökmeyen ağaç veya büyük çalı
Mate
. Bu Paraguay ve Brezilya'da başlıca yetiştirilir. Bitki diş kenarlı , oval , uzun yaklaşık beş santim ( 13 cm) yaprakları vardır; ve küçük , kırmızımsı-kahverengi meyve . Yaprakları , kurutulmuş ve öğütülmüş zaman çay yerine kullanılan bir uyarıcı yeşilimsi içecek ( mat ) içine yapılır . Içecek Güney Amerika'da popüler.
mat kutsal ailenin Ilex paraguariensis olduğunu Aquifoliaceae .
Mate bitkileri çay yerine kullanılan diş kenarlı yaprakları vardır .