Kepek, ( örneğin buğday ve yulaf gibi) tahıl taneleri dış katmanları göz atın
. Kepek karbonhidrat, kalsiyum, fosfor, ve iyi bir lif kaynağıdır.
buğdaydan beyaz un üretiminde , kepek kaldırılır. Kepek dahil kepekli un, buğday tüm çekirdeğinde , olarak, un zemin; graham unu , kepek yalnızca bir kısmı çıkarılır. Buğday çıkarıldı kepek çoğu hayvan yemlerinde hacim ve protein sağlamak için kullanılır . Buğday ve yulaf kepeği kahvaltılık tahıllar ve nedeniyle diyet lifli ve nispeten yüksek protein içeriğinin fırıncılık ürünleri kullanılmaktadır
Ayrıca Yulaf , resim bir Yulaf Tahıl İçinde başlıklı .; Buğday , resim Buğdayın bir Kernel içinde başlıklı .