buz yoğunluğudur (birim hacim başına kütle) yaklaşık 92 yüzde olduğu sıvı formunda su; Bu, büyük ölçüde suya batırılmış şekilde bırakılır olsa buz, bu nedenle, su içinde yüzer. Buz yüzen su anlatıldığı gibi, önemli sonuçları vardır gerçeği, Su altyazı Fiziksel Özellikleri.
Isısı normal atmosferik basınç altında, 32 F. (0 ° C) üzerine çıktığında
Buz erir. Herhangi bir ek basınç buzun erime noktasını düşürür. Örneğin, buz kişinin ağırlığı altında biraz erir ve kısa sürede basınç kaldırıldığında olarak refreezes. Bu etki, Çözülme ve donma olarak adlandırılır. Su ince bir tabaka nedeniyle basınç, sürtünme veya güneş veya hava ısı yüzey erime sonucu olduğundan Buz kaygan hisseder.
buz özgül ısı kalori biri yarısıdır . Bu ısı bir buçuk kalorili buz bir derece bir gram sıcaklığını yükseltmek için gerekli olduğu anlamına gelir. Buz gizli ısı 80 kaloridir. Bu nedenle, bir buz eritme gram 80 kalori emer ve donma 80 kalori sağlar.
Tuzlu tatlı daha düşük bir donma noktasına sahiptir. Deniz suyu, örneğin, yaklaşık 27 F (-3 C) dondurur. Kışın, tuz bazen donmasını önlemek için beton, beton karıştırma kullanılan suyun içine konur. Tuz bazen. Erimesini hızlandırmak için, bir kar yağışı sonrası sokaklarda ve otoyollarda
Buz Yapma
Bloğu serpilir, ya da buz 12 arasındaki bir sıcaklıkta hareketli tuzlu büyük bir tank içinde batık hafif konik dikdörtgen kutular yapılır yapabilirsiniz 18 F (-11 ve -8 ° C). Her kutu, saf su 300 400 pound (135 180 kg) içeriyor. Buz oluştuktan sonra, teneke kutular çıkarıldı ve buz serbest ılık suya daldırılır.
Çatlak, veya plaka, dondurma buz ince yaprak ezilmesiyle yapılmıştır. Yaprak soğutmalı plakalar üzerinde dondurulur elektrikle çalışan bir makine içinde dikey olarak düzenlenmiş.
Flakes® ya da döner bir tambur içinde soğuk bir tuzlu su ihtiva eden bir silindir makinesinde yapılan buz ince cips. Tamburun dış ve buz formları bir ince sac sürekli kazınarak. Bu makinenin küçük versiyonları oteller, kulüpler ve hastanelerde kullanılmaktadır. Buz küpleri içindeki makinelerinde ve ev buzdolaplarında yapılır.
iç patinaj buz soğuğu tuzlu su ile doldurulmuş boru ihtiva eden bir zemin üzerine su püskürtülerek oluşturulur. Yeni bir buz yüzeyi gerektiğinde, tuzlu su drene ve borular yoluyla gönderilen buhar buz erir. 
[1] [2]