Double

Çift Çikolata Kahve Toplar VERİM 1 (8 ons) badem ezmesi 3 çorba kaşığı bourbon 1 yumurta beyazı 3 su bardağı pudra şekeri olabilir
MALZEMELER, çikolata kaplı satın alınan 56 kadar 54 bölünmüş
yaklaşık 4-1 /2 düzine şeker yapar kahve çekirdekleri 16 ons prim semisweet veya bitter çikolata, doğranmış 2/3 su bardağı krema HAZIRLANIŞI:

karışana kadar orta hızda elektrikli mikserle orta kase badem ezmesi, bourbon ve yumurta akı çırpın. 2 su bardağı toz şeker ekleyin; iyice karıştırılır kadar düşük hızda çırpın. Bir yüzeye yerleştirin pudra şekeri ile tozunu. Pürüzsüz kadar 1 su bardağı pudra şekeri geri kalan yoğurun. İki 1-1 /4-inç çaplı günlükleri şekillendirin. Günlüğünden biri 1/4 inç dilim kesin. Çemberin içine hafifçe düzleştirin. Yapışmasını önlemek için gerektiği kadar pudra şekeri serpin iş yüzeyi. . Kesmeye hazır olana kadar plastik örtü ile kaplı günlükleri tutun dilim merkezindeki Place kahve çekirdeği
; kahve çekirdeği etrafında tarafı katlayın. Parmak uçları ile, topun içine pürüzsüz. Mumlu kağıt ile kaplı tepsiye ayarlayın. Naylon ile hafifçe örtün. Tüm topları yapılana kadar günlük kalan adımları tekrarlayın. Dondurucuda yerleştirin topları. Üst tava seviyesinin altında 1 inç su ile benmari alt pan Dolgu
. Sadece bir suyu kaynatın; düşüğe ısıyı azaltmak. Benmari üst çikolata yerleştirin. Çikolata kadar karıştırın eritilir. Çikolata eriyor olsa da, küçük bir tencerede, orta-yüksek ateşte bir raddeye krem ​​şanti getirmek. Ocaktan alın. Eritilmiş çikolata kerede sıcak krem ​​ekle; Karışım (başlangıç ​​grenleşmeyi dağılacaktır) pürüzsüz ve parlak olana kadar çabuk çırpın. Şeker termometre ile çikolata sıcaklığını kontrol edin ve 125 ° arasında muhafaza; 130 &C'ye, F daldırma sırasında dondurucu tepsisini çıkarın
.. Tencerenin kenarına birkaç kez, çatal kaşık veya daldırma kolu dokunarak ile erimiş çikolata Dip topları aşırı çikolata tavaya geri boşalmasını sağlamak için. Tencereye kenarına genelinde topun dibine kazıyarak aşırı çikolata çıkarın. Geri mumlu kağıt yerleştirin topları. Serin bir yerde 20 dakika içinde bekletin; buzdolabında 1 saat. Yavaşça küçük pişirme bardak mumlu kağıt ve yerden topları kaldırmak. . Candy: dondurucuda veya buzdolabında hava geçirmez kapta saklayın Bu tarifi
görünür