tercih yemek malzemesi haline geldi
toplum için avcı-toplayıcı kaymıştır olarak pirinç, ilk (784 1185 MS) Heian döneminde Japonya'da yetiştirildiği tarım. Ana tahıl, geleneksel olarak en az günde üç kez yenen tepeler ve teraslarda da dahil olmak üzere ve oldu - Mükemmel küçük alanlarda yetiştirilen uygun oluyor. Japonlar genelde çok yapışkan cilalı, kısa taneli beyaz pirinç tercih. Lezzet inceliklerini pirinç birçok farklı suşları vardır. Suşi parçası olarak ya da tek başına yenen yanı sıra, pirinç de erişte, kraker, kek, tatlılar ve iyiliği haline getirilir.
diğer gıdalar hazırlanır iken pirinç genellikle bir elektrikli pirinç ocak pişirilir gaz brülörleri. Aklınıza gelebilecek gıda hazırlama her yolu - pişirme hariç, çoğu Japon evleri fırın yok - çünkü kullanılır. Pişirme bazı iyi bilinen türleri tempura, hafifçe dövülmüş ve et ve sebze kızarmış arasında; teriyaki, ızgara veya bir tatlı sos etin ızgara; ve sukiyaki, bir kış çanak hangi sığır dilimlenmiş ve diğer maddeler suyu simmered edilir.
geleneksel Japon yemeği, özellikle akşam yemeği, az yağlı, ancak sodyum yüksek olma eğilimindedir. Batılı gıdalar ve fazla kolaylık gıdalar yaygın hale gelmiş olsa da - vurgu çok taze, kaliteli, mevsimlik malzemelerle üzerindedir. Çorba, genellikle ilk ders, genellikle Kombu (yosun) ve katsuobushi (korunmuş orkinos gevreği) içeren dashi suyu ile yapılır. Japonlar da buğday veya buğday yapılan erişte yemek rağmen Rice, ana shushoku (besini) 'dir. İnce buğday noodle soba olarak bilinen ve udon kalın buğday eriştesi vardır
yerine tek ". Ana " çanak, et, kümes hayvanları, yumurta, balık, deniz ürünleri, tofu ve sebze yapılan çeşitli yemekler pilav eşlik ediyor. Japon baharat olarak tuz, biber ve şeker kullanın, ama onlar da lezzet susam yağı, miso (fermente fasulye ezmesi) ve soya sosu ile onların yiyecek. Ayrı bir ders olarak Tatlı tipik bir Japon kavram değildir; tatlılar veya wagashi, çay ya da yemek bir parçası olarak yenir genellikle pirinç unu, meyve ya da fasulye yapılır. Çay, elbette, kendi tören yeri vardır ama aynı zamanda yemek servis edilir.
Bentos, geleneksel Japon kutu öğle dikkatle çekici paketi için çok çalıştı Japon ev kadınları, bir zamanlar sadece emek vardı, ko
