kalkan ailesinin Pleuronectidae of Scophthalmus maximus olduğunu.
Turbot . Kalkan balığı 30 pound ( 14 kg) veya daha fazla genellikle uzun 27 ila 35 inç ( 69 cm 89 ) gelen ve tartın. Vücut yukarıdan aşağıya basık , ve kahverengimsi ve üstünde beyaz altındadır. Kalkan hiçbir ölçekler vardır , ancak çok sayıda kemik düğmeleri üst yüzeyini kaplayan . Bu aşağı beyaz yüzü yüzüyor . Her iki gözü üst tarafında yer almaktadır . Kalkan çok gıda olarak saygın .