Maya
Maya , bir unweaned hayvanın mide içeriği; Ayrıca , membran mide astar . Kelime mayası da süt donduran kullanılan enzim renin içeren ve hazırlıklar ifade eder. Peynir mayası ana kaynağı , genç buzağıların dördüncü mide olduğunu. Maya peyniri , junket ve tıbbi hazırlıklar yapımında kullanılır . Aynı zamanda, plastik yapımında kazeinin (süt proteini) pıhtılaşmaya kullanılır.